動物性食材を減らした、ミートフリー・プラントベースの食事を続けて約一年。
最初は野菜だけのごはんって「手間がかかりそう」「物足りなさそう」と思っていたけれど、今ではもっと早く始めればよかったと思うほど好きになりました！
完璧ではないけれど、一日どんなものを食べているのか、やってみて感じた効果をまとめました。
もくじ
ミートフリー・プラントベースってなに？
ミートフリーとは、お肉を食べない食習慣のこと。プラントベースは、植物由来の原料を使用した食品のことです。
わたしは約一年ほど前に、畜産動物の悲しい現実や畜産業がもたらす環境問題を知って、お肉や魚、たまご、乳製品などの動物性食品をとらない日を設けるようになりました。
ヘルシーだし体に良さそう！と思ったこともきっかけのひとつです。
元ビートルズのメンバー、ポール・マッカートニーは無理なく肉食を控えるために、月曜日にお肉を食べない『ミートフリーマンデー』を提唱しています。わたしもはじめは週一から始めて、徐々に回数を増やしていきました。
想像と違ったのは、ミートフリー・プラントベースの食事は美味しくて満足感もしっかりあること。さらに新しい食の楽しみが増えて、体にも嬉しい変化をくれました。
具体的に食事内容や効果をご紹介していきますね。
ミートフリー・プラントベースな一日の食事例
動物性食品がなくても、野菜や豆類、お米など、食べられるものは意外とあります。今は代替肉もいろいろな種類のものがあるので、お肉を食べているような満足感も味わえるんです。
今回は一日の食事を朝食・昼食・夕食・おやつに分けて紹介します。
朝食
- 野菜スープ
- パン
- コーヒー
- フルーツ
- ほうじ茶
- 豆乳ヨーグルト
- フルーツ
- ヴィーガングラノーラ
豆乳ヨーグルトは酸味が少なくて食べやすいのでおすすめ！普通のヨーグルトよりも好きです。
昼食
- レトルトのヴィーガンカレーやパスタソース
平日のお昼はレトルトのカレーやパスタソースが便利。イオンやオーガニックスーパーで購入しています。
- 米粉パンケーキ
- フルーツ
ゆったりした休日のお昼はパンケーキを焼くことも。
生地にたまごや牛乳を使わず、豆乳で代用。バターは乳製品不使用のヴィーガンバター、ハチミツではなくメープルシロップを使います。もっちり食感でおいしいです！
ヴィーガンバターはなかなかお店に置いていないので、こちらがおすすめ。味もまるでバターそのものです！
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- 野菜のソテー
- キノコのクリーミーホットパイ
- 玄米
こちらは外食。プラントベースご飯のあるお店巡りが休日の楽しみです（意外とあります）！こういうお店は素材にもこだわっていることが多く、新鮮でおいしい野菜が食べられます。
横浜のプラントベース店をこちらの記事でまとめているので、気になる方は行ってみてください。ヴィーガンバーガーやカレーなどが食べられます！
夕食
- 大豆ミートから揚げ
定番の大豆ミート。スーパーでも買えるお店が増えてきましたね。
大豆ミートから揚げは初めて作った時、その美味しさに夫と二人で感動しました…！大豆ミートでつくる麻婆豆腐やミートソース、ハンバーグも好きです。
初めてから揚げをつくる場合は、こちらの大豆ミートが少量・低価格でおすすめ。ジューシーでカリッとしたから揚げができあがります！
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- 豆乳クリームグラタン
具材はポテトときのこ。チーズもココナッツオイルからできたチーズを使っています。味付けはトリュフ塩や豆乳マヨネーズ。家族にも好評でした！
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- 野菜カレー
プラントベースのルーを使った野菜カレー。素揚げした夏野菜をたくさん入れました。お肉が入っていなくてもた満足感バツグン！
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おやつ
- ヴィーガンマフィン
ヴィーガンスイーツのあるお店で買った、ヴィーガンマフィン。ピーナッツバター＆ブルーベリー味で、しっとりしていて満足感のあるマフィンでした。
- 和菓子
おはぎやお団子など、たまごや乳製品を使っていない和菓子も美味しいですよね。餡子の優しい甘さに癒されます。
できれば白砂糖を使っていないものがベター。理由は、白砂糖は作る工程で「骨炭」と呼ばれる動物の骨を使っているからです。気軽にプラントベースを取り入れたいという人は、気にしすぎなくてもOK。
- ヴィーガンクッキー
- オーツミルクラテ
ヴィーガンクッキーはオートミールを使って手軽に作れるし、お店で買うことも。
牛乳の代わりにオーツミルクを使ったラテもおすすめです。クセがなくほんのり甘くて飲みやすいので、豆乳が苦手な人はぜひ試してみてください。
ミートフリー・プラントベースの食事で感じた効果
個人的な感想なので、すべての人に当てはまるわけでなありませんが、ミートフリー・プラントベースの食事を続けて感じた効果をまとめてみました。
- 心まで満たされる食事ができる
- 翌日からだが軽い
- 食後のお腹の張りが軽減した
- お腹の調子がよくなった
- ひどい偏頭痛がほぼなくなった
- 素材の味をより感じるようになった（薄味でも満足できるようになった）
夫にも聞いてみました！
- たくさん食べても胃もたれしない
- 皮脂が軽減した
プラントベースの食事はからだを整えてくれる効果があると実感しているので、疲れがたまっている時や食べ過ぎた日の翌日など、セルフケアとして取り入れてみるのもおすすめです。
週一日、お肉を食べないミートフリーデーをつくってみよう
ヘルシーで体に優しくて、動物や環境にも優しいミートフリー・プラントベースの食事。体調も良くなり、気持ちの面でも心地いいので始めてよかった食習慣です。
自分のために、家族のために、そして巡り巡って動物や環境のために。プラントベースの食事が、たくさんの幸せを生み出してくれる気がしています。ぜひ週一日から、無理せず始めてみてくださいね。
